Compoziția chimică și valoarea nutritivă a pieptului de pui:
- Detalii
- de: Iosif A.
- Alimentaţie-Sănătate
Mulți cred că vitaminele și mineralele sunt utile întotdeauna și că, în principiu, nu pot fi vătămătoare. Dar, așa cum este cazul în multe situații, există multe potențiale pericole în utilizarea în exces a celor două tipuri de micronutrienți.
- Detalii
- de: Iosif A.
- Alimentaţie-Sănătate
Limba dispune de un mecanism complex, dar rapid și eficient, de informare a creierului despre contactul cu ceva fierbinte, cum a fi ceaiul.
- Detalii
- de: Iosif A.
- Alimentaţie-Sănătate
Sunt câteva metode pentru a păstra pâinea proaspătă pentru o perioadă mai lungă, dar frigiderul nu este o soluție.
- Detalii
- de: Iosif A.
- Alimentaţie-Sănătate
Luați 5 kg de pește, îl eviscerați, îl țineți la sare 24 de ore, iar apoi îl puneți 12 ore la afumat. Este produsul final gătit? Ori încă este pește crud?
- Detalii
- de: Iosif A.
- Alimentaţie-Sănătate
Lugdunamul este de 250.000 de ori mai dulce decât sucroza (zaharoza), dar are o caracteristică ciudată, în sensul că nu seamănă cu alte zaharuri.
- Detalii
- de: Iosif A.
- Alimentaţie-Sănătate
Recomandările privind consumul de grăsimi sunt diferite, de la țară la țară, de la organizație la organizație, dar există totuși idei centrale clare cu privire la grăsimi.
- Detalii
- de: Duane Mellor
- Alimentaţie-Sănătate
Lucrurile sunt simple: pentru a fi sănătos trebuie să fii dispus la ceva exercițiu fizic și la o alimentație echilibrată.
- Detalii
- de: Iosif A.
- Alimentaţie-Sănătate
Metabolismul se referă la utilizarea energiei în procesele organice și constă în mii de reacții chimice care sunt cuprinse în două categorii: anabolism (procese ce utilizează energie pentru crea componente ce produc noi molecule) și catabolism (descompunerea moleculelor pentru a genera energie).
Pe timpul exercițiului fizic cele mai active locuri din punct de vedere metabolic sunt mușchii și celulele ficatului.
- Detalii
- de: Iosif A.
- Alimentaţie-Sănătate
Studiul pe timpul nopţii, schimbarea fusului orar ori turele de noapte pot afecta sănătatea. Deprivarea de somn şi modificarea ritmului circadian (ceasul biologic) reduc secreţia insulinei şi sensibilitatea la insulină a unor organe şi ţesuturi [link].
După o perioadă mai lungă de nesomn (o noapte albă, de pildă) abilităţile obişnuite ale creierului sunt afectate. Ne simţim obosiţi, iritaţi şi ne lipseşte concentrarea obişnuită. Partea creierului ce controlează limbajul, memoria de scurtă durată şi simţul timpului funcţionează în regim de avarie. Performanţele organismului după numai o noapte de nesomn scad dramatic, fiind practic echivalente cu cele manifestate la o alcoolemie de 0,05% (două pahare de vin). Capacitatea de lua decizii raţionale şi în timp util este, de asemenea, diminuată.
- Detalii
- de: Iosif A.
- Alimentaţie-Sănătate
Puteți găsit multiple surse pe Internet care susțin asta: mierea încălzită devine toxică. Dar chiar este adevărat? De ce ar deveni toxică? Și care este sursa acestei „înțelepciuni”?
- Detalii
- de: Iosif A.
- Alimentaţie-Sănătate
În vremuri ca acestea, de criză sanitară, în care ne petrecem timpul mai mult în casă și la birou, probabil că o parte dintre noi am „reușit” să adăugăm ceva kilograme. Am căutat o metodă de slăbire, bazată pe știință, în interes propriu în primul rând, care rezolve problema.
Am pus câteva condiții inițiale:
• am vrut o dietă pe timpul căreia să nu mă simt tot timpul înfometat (nu poate dura mult...).
• am vrut ca această dietă să poată fi asumată pe termen nelimitat, să devină un mod de viață (iar fără punctul 1 este imposibil, căci nu poți trăi înfometat tot timpul).
- Detalii
- de: Iosif A.
- Alimentaţie-Sănătate
Progresul științific depinde de capacitatea de a identifica întrebările esențiale. În ce privește nutriția și obezitatea, până de curând trei întrebări fundamentale au fost ignorate:
1. Care este caracteristica definitorie a obezității?
2. De ce ar consuma în mod obișnuit oamenii și animalele mai multe calorii decât pot „arde”?
3. De ce excesul de calorii se păstrează sub formă de „grăsime” și nu ca mușchi sau os?
- Detalii
- de: Iosif A.
- Alimentaţie-Sănătate
