Bine aţi venit pe Scientia QA!
Pentru a putea publica întrebări şi răspunsuri, trebuie să vă înregistraţi.
Atenţie! Este posibil ca e-mailul de confirmare a înregistrării să intre în Spam.
Pune o întrebare

Newsletter


3.5k intrebari

6.7k raspunsuri

15.2k comentarii

2.2k utilizatori

1 plus 0 minusuri
549 vizualizari
Pe de alta parte, valoarea energetica a alimentelor poate fi asociata cu puterea calorica folosita in cazul combustibililor (lemn, benzina, carbune etc)?
Junior (1.5k puncte) in categoria Alimentatie

1 Raspuns

2 plusuri 0 minusuri
 
Cel mai bun raspuns
Din câte știu u este destul de simplu. Se dă foc la materialul respectiv în ceva numit bombă calorimetrică (în esență cred că e un recipient de metal) și se măsoară căldura degajată de material în kcal. La fel și cu alimentele. În corpul nostru, alimentele sunt „arse” la fel, decât că sub influența unor enzime, în trepte. Cu ajutorul constantei lui Faraday, înmulțită cu nr. de electroni cedați sau acceptați în reacție, înmulțit cu electronegativitatea reacției (aceasta nu știu cum se stabilește) s-a reușit să se calculeze exact câtă energie se degajă la folosirea alimentelor în interiorul corpului nostru.
Junior (994 puncte)
selectat de
...