Salut, stai sa zic si eu:
Sunt doua fenomene diferite:
- evaporarea apei LA SUPRAFATA are loc incepand de la 0 grade, numai ca este mai slaba, depinzand de mai multi parametrii (temperatura, aria suprafetei, presiune atmosferica, presiunea vaporilor in ambient, etc);
- in cazul in care apa ajunge la temperatura de fierbere, are loc SI o evaporare IN INTREGUL VOLUM (formand acele bule de vapori pe care le observam).
In ambele situatii evaporarea se produce cand moleculele de apa capeta suficienta energie cinetica pentru a traversa interfata apa-aer.