Sunt mai multe perioade recomandate deoarece sunt mai multe feluri de anestezii. De fapt, ideea cu interdictia de a bea apa si a manca tine mai degraba de anestezie decat de operatie - cel putin la majoritatea operatiilor.
Nu se bea si nu se mananca pentru a nu suprasolicita anumite organe. In timpul anesteziei functiile acestor organe incetinesc. Intestinele de relaxeaza, rinichii, vezica urinara la fel. Alimentatia in conditiile functionarii slabe a intestinului poate duce la varsaturi, iar apa in exces poate suprasolicita vezica urinara, fiind nevoie sa se utilizeze o sonda, ceea ce e si neplacut, si poate cauza si infectii urinare.
Pe langa toate acestea, exista si efectele secundare ale anesteziilor, care sunt minimizate prin aceasta interdictie de a bea si manca, inainte, ca si dupa interventie. Substantele nutritive necesare si lichidele sunt administrate prin perfuzii.
Un doctor anestezist ti-ar putea explica mai in detaliu.