Scientia.ro - stiri stiinta si tehnologie - Tocmai am scos o placinta din cuptor. De ce pe tava nu poti pune mana, dar pe placinta da?

Categoria: Fizica

Intrebare rezolvata

Tocmai am scos o placinta din cuptor. De ce pe tava nu poti pune mana, dar pe placinta da?

Plăcinta s-a copt la un număr de grade Celsius, 200 ori câte ori fi în cuptor. Precum ştiţi, dacă deschideţi cuptorul, singura problemă este să nu atingeţi partea metalică. De ce? Aerul dinăuntrul cuptorului şi plăcinta au stat la aceeaşi temperatură. De ce doar partea metalică este periculoasă?

Anunta o intrebare/un raspuns nepotrivit

Cel mai bun raspuns - Ales de cel care a pus intrebarea

Este vorba de capacitatea calorică şi conductivitatea termică a celor trei elemente: aer, tavă, plăcintă. Aerul are o capacitate calorică şi conductivitate termică scăzute. Plăcinta, deşi are o capacitate calorică mare (reţine căldura), are conductivitate slabă, deci transferul căldurii către mâna ta se face încet. Tava are o capacitate calorică asemănătoare plăcintei, dar o conductivitate termică mare, deci transferul căldurii se face rapid şi apare senzaţia de arsură.
- 2010-03-04 00:09
- 10
- 8

Taguri:

0 Interesanta!
Nr.accesari: 912
Finalizata: 2010-05-29 23:36

Alte raspunsuri:

Foarte simplu... Metalul are conductibilitate termica mai mare, deci pierde mai usor caldura. Exista o diferenta mare intre conductibilitatea termica a aerului sau a prajiturii si a metalului din care este fabricata tava.
- 2010-03-02 23:17
- 12
- 8
Metalul atinge galdura cuptorului, pe cand placinta nu poate depasii 100 de grade, atata timp cat contine apa.
- 2010-03-03 18:44
- 12
- 10