Scientia.ro - stiri stiinta si tehnologie - De ce "sar" boabele de porumb pentru floricele ?

Intrebare rezolvata

De ce "sar" boabele de porumb pentru floricele ?

Ce se intampla cand, la temperatura mare si in putin ulei incins si putina sare, boabele de porumb se transforma in floricele ?

goguv
Tesutul unei boabe de porumb (in general, nu numai cel de floricele) poarta numele de endosperm, iar in el se gasesc substantele nutritive necesare dezvoltarii embrionului atunci cand semintele germineaza. Mai mult, endospermul reprezinta o sursa de carbohidrati pentru om. In cazul porumbului de floricele, coaja endospermului este mai tare prin comparatie cu partea sa interioara, moale. Cand boabele sunt incalzite, apa continuta in partea centrala se transforma in vapori ceea ce are ca efect o mica explozie la nivelul bobului (saritul floricelelor de care se vorbeste in intrebare).
- 2010-03-15 23:21
- 9
- 7

Taguri:

cred ca e din cauza compozitiei chimice a bobului de porumb care reactioneaza cu uleiul incins si invinge membrana exterioara.
- 2010-03-02 00:59
- 11
- 11
Boabele de porumb (pentru floricele) au in interior o cantitate mica de apa care, la cresterea temperaturii se dilata si produce explozia bobului... Intoarcerea acestuia pe dos, intelegi tu ce am vrut sa zic
- 2010-03-09 11:35
- 12
- 9
Datorita temperaturii mari,boabele de floricele se coc.Adica infloresc .Unele mai mari ,altele mai mici.Aceasta inflorire are loc numai daca boabele sunt bine uscate.Se pot prepara cu putin ulei si apoi sarate.Se consuma cu diferite lichide:bere,vin,sucuri.
- 2010-03-14 00:56
- 10
- 11