Alcoolul pe care o persoana in ingereaza ajunge din stomac in intestine si apoi in sange. Alcoolul nu este digerat ori modificat chimic, intrand in sange tot alcool. Odata ajuns in sange, ajunge si in plamani, de unde il suflam noi in fiola atunci cand ni se cere de catre politist. Cantitatea de alcool expirata este in stransa relatie cu cantitatea de alcool din sanga, din acest motiv, pe baza expiratiei, se poate spune cantitatea de alcool din sange.
Alcooltestul modern este electronic si foloseste alcool expirat pentru a produce un curent electric in interiorul aparatului. Cu cat este mai mare cantitatea de alcool, cu atat curentul generat este mai mare.
Atunci cand suflam in aparat, aerul interactioneaza cu un amestec de acid sulfuric si discromat de potasiu. Acidul sulfuric inlatura alcoolul din aer si-l lichefiaza. In urma reactiei cu discromatul de potasiu a alcoolului se produc: suflat de crom, sulfat de potasiu, apa si acid acetic (otet). Pe timpul acestei reacţii se schimbă culoarea compusului chimic, aratand am consumat ori nu alcool.
Alcooltestul are un anod platinat cu care alcoolul interactioneaza, se oxideaza si pierde electroni, generandu-se astfel un curent electric, curent care indica in final cantitatea de alcool din sanga. marius